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食品厂老板的 “算盘”:3 个清洁工换 1 台洗地机,一年省出 6 位数

来源: | 发布日期:2025-10-21
一、曾被清洁难题 “卡脖子”,每月多花近万仍心慌
浙江某食品厂主要生产烘焙原料和速冻面点,车间地面常年沾着面粉、黄油和糖浆的混合物。三年前,雇了 3 个清洁工,每人月薪 3500 元,每天分两班倒,负责车间、仓库和走廊的清洁。可即便这样,清洁效果还是让他天天心慌。
“你见过刚拖完的地面,半小时就又沾上一层面粉的样子吗?” 老板无奈地说。清洁工们用传统拖把清洁时,面粉遇水会变成糊状粘在地面,拖布擦过反而留下一道道印子;车间角落的黄油渍更难处理,得用钢丝球蘸着清洁剂反复蹭,一个角落就要耗上 20 多分钟。3 个清洁工每天从早上 8 点忙到下午 6 点,连中午吃饭都得轮着来,可还是赶不上生产车间的 “污染速度”—— 上午刚清洁完的车间,下午生产线一开工,地面又会散落新的原料残渣。
更让老板头疼的是卫生检查。食品厂要符合《食品生产通用卫生规范》,地面必须达到 “无可见污物、无异味、定期消毒” 的标准。可人工清洁总有疏漏,去年夏天,当地市场监管部门抽查时,发现车间地面残留的面粉中滋生了霉菌,不仅罚了他 2 万元,还要求停产整改 3 天。“停产一天就少赚 5 万,加上罚款,这一下就损失了 17 万!” 那次整改让老板下定决心,必须换掉低效的人工清洁方式。
二、算透 “三本账”,洗地机成了 “省钱利器”
整改结束后,开始调研清洁设备,工业洗地机的报价从 6 万到 12 万不等,他起初也犹豫:“一次性花这么多钱,值吗?” 直到他拿着计算器,一笔一笔算透了 “人力账”“效率账” 和 “隐性成本账”,才彻底下了决心。
第一本:人力成本账,一年差出 10 万
先算人工成本:3 个清洁工每月工资合计 1.05 万元,加上每人每月 800 元的社保(按最低缴费标准)、200 元的意外险,每月人力总支出达到 1.05 万 +(800+200)×3 = 1.35 万元,一年就是 16.2 万元。而且清洁工属于体力活,人员流动率高,去年就走了 2 个,每次招人要花 500 元中介费,还得花一周时间培训,隐性成本也不少。
再算洗地机的成本:最终选了一台 8.5 万元的坦力工业洗地机,商家承诺免费保修 3 年,还包上门培训。他只留了 1 个有责任心的清洁工,给对方涨了 500 元工资,月薪变成 4000 元,负责操作洗地机和日常维护。洗地机的耗材主要是清洁剂和滚刷,每月大概 500 元;电费按每天使用 4 小时算,每月不到 100 元。这样算下来,洗地机相关的月支出是 4000 + 500 + 100 = 4600 元,一年就是 5.52 万元。
光人力成本这一项,一年就能省 16.2 万 - 5.52 万 = 10.68 万元,刚好是 6 位数。
第二本:效率账,清洁速度提升 3 倍还更干净
洗地机的效率更是惊喜。之前 3 个清洁工每天花 8 小时清洁,还只能勉强覆盖 1500 平方米的生产区域;现在 1 台洗地机 1 小时就能清洁 2000 平方米,4 小时就能把整个厂区(包括 2000 平方米车间、1000 平方米仓库和 500 平方米走廊)彻底清洁一遍。
“它不是简单的‘拖’,是‘洗、吸、干’一步到位。” 老板指着洗地机介绍,机器前面的滚刷会带着清洁剂高速旋转,把地面的面粉糊、黄油渍彻底刮下来,后面的吸水扒紧接着把污水吸进污水箱,清洁完的地面马上就能干燥,不会像人工拖地那样留下水渍。更关键的是,洗地机还能加装高温杀菌功能,清洁时同步用 80℃热水消毒,刚好满足食品厂的卫生要求。自从用了洗地机,市场监管部门的几次抽查,地面卫生都一次性通过,再也没出现过罚款或停产的情况。
第三本:隐性成本账,避免意外损失更省心
人工清洁的隐性成本,之前一直被老板忽略。比如清洁工用拖把清洁时,难免会把地面的残渣带到原料堆放区,去年就有一次,清洁工的拖把蹭到了一袋面粉,导致面粉受潮结块,只能报废,损失了 2000 多元;还有一次,车间地面有未拖干的水渍,一名工人滑倒扭伤了腰,不仅付了 5000 元医疗费,还得按规定支付误工费。
而洗地机彻底杜绝了这些问题:污水箱密封设计,不会漏出污水污染原料;清洁后地面即时干燥,再也没发生过滑倒事故。“以前总觉得人工便宜,可算上这些意外损失,一年下来也得花个万八千。” 现在用洗地机,这些隐性成本几乎为零,省的不只是钱,更是省心。
三、从 “抵触” 到 “依赖”,洗地机成了生产 “好帮手”
刚开始用洗地机时,留下的清洁工老李还有点抵触:“都快 50 岁了,哪会操作机器?” 可经过商家 1 小时的培训,老李很快就上手了 —— 洗地机只有几个操作按钮,往前推就是前进,往后拉就是后退,污水箱满了会自动报警,清理起来也很方便。
“现在轻松多了!” 老李笑着说,以前每天拖完地,腰都直不起来,现在坐在洗地机上操作,4 小时就能完成工作,剩下的时间还能帮忙整理仓库。而且机器清洁得干净,车间里的面粉粉尘少了,他的呼吸道也舒服了很多。
洗地机带来的改变,还不止这些。之前因为清洁不及时,车间地面的残渣会吸引老鼠和蟑螂,每月都要花 800 元请消杀公司;现在地面干干净净,消杀频率从每月 1 次降到了每季度 1 次,一年又省了 3200 元。还有客户参观时,干净整洁的车间也给对方留下了好印象,今年年初,一家大型连锁面包店就是因为看到车间的清洁环境,当场签了 50 万的年度订单。
“以前总觉得买设备是‘花钱’,现在才明白,选对设备是‘赚钱’。” 看着车间里忙碌的洗地机,算了一笔长远账:这台洗地机按使用寿命 8 年算,总投入不到 10 万,可每年能省 10 多万,还能避免停产、罚款等风险,“这哪里是洗地机,分明是帮我赚钱的‘金算盘’!”

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